maanantai 26. syyskuuta 2016

Kookoslinssikeitto



Mun keittiössä kokeiltiin herkun ainesosaluettelon keitosta omaa versiota.
Tällainen siitä tuli. 

KOOKOSLINSSIKEITTO

500 g porkkanoita 
2dl punaisia linssejä
1 punainen chili
1 sipuli
1 kasvisfondi (tai kasvisliemikuutio)
2 valkosipulinkynttä
pieni pala tuoretta inkivääriä
puolikas kukkakaalen kerästä
1 prk (400ml) kookosmaitoa
oliiviöljyä

Mausteita oman maun mukaan
Minä laitoin:
cayannepippuria
mustapippuria
Herbamarea
jauhettua korianteria
currya

Kuullota sipuli kattilassa oliiviöljyssä. Lisää reilusti vettä. 
Laita kiehuvaan veteen porkkananpalat ja fondi.
Huuhtele ja lisää linssit.
Pilko chilit ja valkosipulit ja lisää ne keittoon.
Raasta mukaan inkivääri.
Porkkanoiden alettua pehmetä, lisää kukkakaali ja kookosmaito.
Keitä pehmeiksi.
Soseuta. 

Mä joudun kippaamaan kasvikset erilleen ja ottamaan liemen talteen, kun en ole niin tarkka veden määrän kanssa. Lisäilen lientä sitten sekoittimessa siloiteltuihin kasviksiin sen mukaan, että sopasta tulee sopivan soljuvaa, mutta helposti lusikoitavaa.


Mukaan sitten siemeniä, siemenistä tehtyä näkkäriä tai jotain muuta herkkuleipää. Njam!

2 kommenttia:

  1. Oli pakko kokeilla tätä ohjetta kun kuulosti herkulliselta 😃 mikä on sun versio "pienestä palasta" inkivääriä? Mut ihan hyvää keitosta tuli, tulista kylläkin (yllättävää kun on chiliä😂)
    Ihana blogi sulla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Anniina kommentista ja kivoista sanoista :)
      Pieni pala inkivääriä vois olla jotain ehkä maksimissaan puolikas peukalo..? :D
      Vähän hankalia käsitteitä kyllä, kun teen aina niin fiilispohjalta näitä, enkä niin tarkkaan mittaile ainesosia..
      Hauskaa, että kokeilit keittoa kuitenkin :)
      Ihanaa syksyä!

      Poista

Lämmin kiitos viestistäsi ♥